Liebe Gäste, liebe Freunde
Mit der Übernahme des Restaurant Pizzeria Concordia, welches seit Beginn des Jahres 1896 inmitten des Herzens von Zürich steht, hab ich,Daniele Bucciarelli (Abb. links) es mir zur Aufgabe gemacht meine Gäste mit mediterranischen Küchen und der Italienischen Lebensfreude zu verwöhnen.
Zudem versuche ich so gut wie möglich anwesend zu sein und mit meinen Mitarbeiter zu kommunizieren. Keine zubereitetes Gericht verlässt unsere Küche ohne mein (ja).
Mit meinen Gästen versuche ich eine möglichst gute Beziehung aufrechtzuerhalten, dies ermöglicht uns stetig das Beste zu geben.
